Projecte Al menjador de l’escola #jonollenço

Avançar cap a un menjador escolar malbaratament zero és un repte en un món en que un de cada tres aliments es malbaraten en el camí del camp a la taula. La Llei 3/2020, de l’11 de març, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari contempla que totes les empreses de la cadena alimentària, inclosos els menjadors escolars, han de quantificar i informar sobre el seu malbaratament i elaborar un pla de prevenció i reducció d’aquesta problemàtica.

Amb aquest objectiu neix el projecte “Al menjador de l’escola #jonollenço”, que hem impulsat amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya i l’Ajuntament de Barcelona, iniciat l’octubre del 2021 i que finalitza el juny del 2023. Durant aquest període, hem treballat per convertir al professorat i els equips de monitoratge en agents actius en l’impuls d’iniciatives de reducció i prevenció del malbaratament alimentari a l’escola i, en concret, al menjador escolar.

En el transcurs del projecte, hem quantificat el malbaratament alimentari que es genera als menjadors d’11 escoles de Catalunya, a partir d’un procés de formació, quantificació, co-disseny d’intervencions i avaluació del seu impacte en la reducció del malbaratament alimentari als menjador.

Premi A l’escola #jonollenço

Un concurs que neix sota la premissa de generar propostes de bones pràctiques per reduir el malbaratament alimentari i fomentar la cultura de l’aprofitament als centres educatius. Emmarcat dins de les accions que hem impulsat amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya i l’Ajuntament de Barcelona.

El jurat encarregat de prendre la decisió estava format per:

Elena Bagaria, tècnica en prevenció de residus de l’Agència de Residus de Catalunya.
Sara Molina, editora de la revista Namaka.
David Caballé, membre de la XAMEC (Xarxa Agroecològica de Menjadors Escolars de Catalunya) i gerent d’Ecoarrels.
Lidón Gasull, directora de l’aFFaC.
Neus Zurro, tècnica de projectes de l’àrea de coneixement i recerca de la Fundació Espigoladors i dietista - nutricionista especialitzada en la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari.

Candidatures guanyadores

Dues propostes impulsades en l’àmbit escolar per lluitar contra el malbaratament alimentari.

El projecte impulsat per la gestora de menjador
Vatua l’Olla a l’Escola dels Encants

Una candidatura molt completa i horitzontal. A partir de realitzar diverses quantificacions del malbaratament alimentari al seu menjador escolar, van implicar l’alumnat per a desenvolupar accions per reduir aquest malbaratament i sensibilitzar vers la problemàtica. Per exemple, van elaborar un semàfor de la gana, una eina per reduir el malbaratament alimentari, un espai de compromisos, exposicions gràfiques que exemplificaven el cost de produir el que mengen, entre d’altres accions.

El projecte impulsat per l’AFA de l’Escola Arc Iris

Una candidatura reconeguda per la seva originalitat i identitat. Amb aquesta iniciativa, l’alumnat va participar en la recuperació de taronges amargues dels arbres del pati de l’escola aprofitant-les per fer-ne melmelada. Van ser els i les alumnes els que es van implicar per, amb l’ajuda de la cuina, exprimir i pelar les taronges. A més, els més petits i petites, també van ser part del projecte, elaborant les etiquetes dels pots. Unes melmelades que posteriorment es van compartir amb les famílies i tota la comunitat educativa del centre.

Una entrega de premis realitzada durant la jornada
A l’escola #jonollenço!

L’entrega de premis es va dur a terme durant la jornada “A l’escola #jonollenço”, un acte impulsat amb l’objectiu de donar valor a iniciatives de bones pràctiques entorn la prevenció del malbaratament alimentari als centres educatius i menjadors escolar.

Taula rodona

Vam començar amb una taula rodona amb agents educatius i persones expertes vers
la problemàtica del malbaratament alimentari.

Un espai de debat i reflexió on es va debatre al voltant del rol educatiu de l’espai menjador. Com a conclusió, els reptes de futur són molts i tots passen per treballar de forma conjunta per recuperar la cultura alimentària.

Amb unes ponents de primera!

Laura Fernández, coordinadora de la gestora de menjador Vatua l’Olla.
Audrey Thenard membre de la junta i de la comissió verda de l’AFA de l’Escola Arc Iris.
Núria Campuzano, presidenta de la Cooperativa la Forquilla Ecològica.
Montse Marcilla, coordinadora del menjador de l’Escola Honorable Josep Tarradellas.
Berta Vidal, responsable de l’àrea de recerca i coneixement de la Fundació Espigoladors.
Carles Guirado, tècnic de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.

Amb servei de canguratge, inclòs!

Mentrestant... en l’espai de canguratge els i les més petites participaven en dinàmiques sobre l’aprofitament alimentari
i creaven el seu propi semàfor de la gana personalitzat!

I per fi… l’entrega de guardons del premi A l’escola #jonollenço!

Volem donar les gràcies a totes les gestores de menjador i escoles que heu participat del premi A l’escola #jonollenço! Projectes i iniciatives que tan de bo siguin referents
en la lluita contra el malbaratament alimentari per als mateixos centres i molts d’altres!

Showcooking i degustació

Per acabar-ho de celebrar, vam tancar l’acte amb una degustació de productes es im-perfect i un showcooking d’aprofitament on vam preparar pancakes de plàtan madur que estaven per llepar-se’n els dits!